Enshi Yulu és un te únic que s’origina a les muntanyes Wufeng, el suburbi oriental de la ciutat d’Enshi, a la província de Hubei. Enshi significa literalment que el nom de l'àrea de producció i Yulu volen dir que és com es va revelar el jade blanc. Enshi Yulu és un dels te verds al vapor conservats de la Xina&que s'ha conservat fins ara, que no queda massa. Ja a la dinastia Qing, Enshi Yulu, juntament amb West Lake Longjing i Huangshan Maofeng, figuraven a la llista nacional de protecció de les plantes intangibles com a famós te de la dinastia Qing. El seu procés de producció i eines són molt antics i són molt similars al clàssic del te que conté Lu Lu. El te és l'amor xinès i del sud-est asiàtic &, considerat un dels deu famosos te de la Xina.
Com molts altres tes a la Xina, aquest te també té una llarga història. Es diu que l’Enshi Yulu s’ha registrat com a te Shi Nanfang des de la dinastia Tang. Els registres històrics també suggereixen que En Shi Yu Lu es va crear per primera vegada durant el regnat de l'emperador Kang Xi &. El 1686, la història de la unificació de la dinastia Qing va registrar que durant els anys Kangxi de la dinastia Qing, hi havia un comerciant de te Lan conegut al riu Huanglian al país d'Enshi. Va agafar l’estufa de te i va coure ell mateix. A causa de l'aparença del te, el te era rodó, ferm, de color verd i blanc com el jade, es deia Enshi Jade Green. Més tard, Jade Green va ser confiscat com a regal del govern oficial i va ser un homenatge al tribunal. En el dialecte enshi," Lu" i" verd" són homòfons. Per tant, Enshi" Jade Green" gradualment va evolucionar cap a Enshi" Yu Lu" ;. El 1936, l'empresa Minsheng de la província de Hubei, en la fundació del verd jade, va desenvolupar una mena de te verd que era brillant i refrescant. Es va revelar el seu color blanc, per la qual cosa va passar a anomenar-se Enshi Yulu. A més, des de la dècada de 1930, Enshi Yulu s’ha venut a vuit comtats d’Enshi i s’ha exportat a Wuhan, Xiangfan, Guanghua, Laohekou, Henan occidental, Chongqing, Xangai i altres zones. El 1973 es va exportar al Japó a la Fira de productes bàsics de Guangzhou. El 1998, Enshi City va utilitzar la tecnologia de propagació clonal per promoure gradualment el cultiu de te Yulu d’alta qualitat en una àmplia zona de la ciutat i va restaurar el procés de cocció al vapor que s’havia perdut durant molts anys.
Enshi, la prefectura autònoma xinesa més jove, es troba al sud-oest de la província de Hubei. El seu nom complet és la nacionalitat Enshi Tujia i la prefectura autònoma de la nacionalitat Miao. Hi viuen 27 nacionalitats, com ara Tujia, Miao, Dong i Han. I les muntanyes Wufeng, la perifèria oriental de la ciutat d'Enshi, província de Hubei, són la principal zona productora. El territori del país és majoritàriament de muntanya baixa o dues zones d’alta muntanya, amb sòl fèrtil, vegetació rica, quatre estacions diferents, sense fred sever a l’hivern, sense calor abrasadora a l’estiu, amb una temperatura mitjana anual de 16,4 ℃, sense gelades anuals període de 282 dies, precipitacions anuals d’uns 1525 mm i humitat relativa del 82%. Núvols i boira durant tot l'any. És un lloc on es produeix el famós te i ha estat identificat com una zona de te avantatjosa pel Ministeri d’Agricultura i el Govern provincial de Hubei.
Aquest és el te verd xinès que més s’assembla al te verd japonès. L’aspecte de la fulla Enshi Yulu és similar a sencha i el procés de cocció al vapor és molt similar, però definitivament no és el mateix. És un te verd tradicional xinès rar que es processa mitjançant el mètode de vapor. La cocció al vapor és bastant popular en el te verd de la dinastia Tang, després la japonesa aprèn la tècnica i han fet la sencha. El primer pas per processar el te verd és cuinar al vapor les fulles acabades de collir. Això destrueix els enzims naturals necessaris per a la fermentació. La cocció al vapor no només ajuda a preservar les fulles' olis naturals i importants antioxidants naturals, també ajuda a suavitzar les fulles, fent-les més flexibles. El te Enshi Yulu, el produeix el verd fosc d’una fulla o un brot dues fulles que s’escalfen amb el vapor. Enshi Yulu és molt estricte amb els requisits de mostreig. Els cabdells i les fulles han de ser prims, ajustats, llisos, brillants, uniformes i rectes, com l’agulla de pi. Només d’aquesta manera, el te té les millors característiques que s’han esmentat anteriorment.
Pel que fa a la seva característica, les seves línies són estretes, primes, llises i rectes. Exposició de puntes blanques. El color és verd brillant. La forma és com una agulla de pi de color verd pàl·lid i uniforme. Després del rentat, mostra un aroma fresc i un sabor dens. Enshi Yulu conté seleni moderat. Segons l'anàlisi de l'Institut de Te de l'Acadèmia Xinesa de Ciències Agràries, el te sec que conté seleni és de 3,47 mg / kg, la sopa de te que conté seleni és de 0,01 a 0,52 mg / kg. Satisfà els humans' demaneu-li al ric te de seleni (0,3 -5,0 ppm) que, en certa mesura, evita la formació de tumors.
