Taiping Houkui, també anomenat Taiping Best Monkey Tea, és un dels tes verds més excèntrics de la Xina produïts a Huangshan, província d'Anhui. També ha estat seleccionada com un dels deu millors tes de la Xina i és coneguda per les seves grans ratlles. És un te enigmàtic com el seu nom inusual suggereix, el que significa literalment que gran cap de mico de pau, traduint a la seva prodigiosa mida de fulla, forma distintiva i raresa extrema. Es pot subdimentar en Houkui, Kuijian i Jiancha. Taiping Houkui és molt gran, amb dues fulles amb un cabdell, i les fulles mesuren fins a 5 i 7 cm, que és el te de fulla més gran entre els famosos tes. Però sorprèn que la seva mida no afecti la seva delicada fragància d'orquídia amb un sabor melós que dura fins a quatre cerveses encara més duradores que altres tes ordinaris. Després de la cervesa, els brots de greix s'inflen en flors, com les orquídies blanques. El color és verd fosc. Les fulles de te semblen més boniques quan es veuen al sol, definitivament no groguenques. Si la tastes, experimentaràs aquesta concepció artística de gran fragància en la primera infusió, fort sabor en la segona infusió, i fragància persistent en la tercera i quarta infusions.
És àmpliament reconegut que el Taiping Houku és una mena de te històric xinès, que es va produir ja des de la dinastia Qing a la província d'Anhui. Pertany al rar grup de te, és a dir, el te verd en forma nítida (Jian-cha), que indica la seva forma punxeguda als costats, a la part superior i al final. Diu la llegenda que l'arbre de te Taiping Houkui es va transformar del rei mico que va caure malalt i va morir a la zona de muntanya després de perdre el seu fill. Un pagès es va trobar amb aquest trist incident i va enterrar el seu cos allà mateix. L'any següent, alguns arbres de te van començar a créixer al lloc on va ser enterrat el seu cos. Es creu que els arbres de te es van transformar del rei mico que els va donar al pagès com a mostra d'agraïment per la seva espècie d'gesta. El pagès va tenir cura de l'arbre de te, va collir les fulles i el va convertir en aquest te de forma afilada. A partir de llavors, el seu sabor i sabor únics van guanyar molta atenció dels pobles i es van fer populars i famosos.
Un altre registre va declarar que la producció del te en forma aguda va florir durant la dinastia Qing. El comtat de Taiping va ser una de les àrees més productives d'Anhui, d'on deriva el nom de Taiping. A la prefectura de Taiping, hi havia un centre de te on la gent enviava els seus productes de te per al comerç comercial. En el passat, la gent produïa Jian-cha que conté diversos nombres de fulles, i normalment, el te contenia una gran quantitat de fulles madures. En aquesta última etapa, algunes persones van començar a seleccionar la fulla seca que conté només un brot amb 1-2 fulles del producte acabat i el van vendre. Aquest te seleccionat va ser molt apreciat i es podia vendre a un preu molt més alt. Això va inspirar a un granger anomenat Wong Kuicheng que va començar a produir aquest te utilitzant fulles fresques que contenien un cabdell amb 1-2 fulles en lloc de seleccionar la fulla seca després del procés. Va tenir molt d'èxit i el te produït va ser molt elogiat i buscat. Com que el seu te era de la millor qualitat entre el te verd en forma d'afilat, que significa alfabetitzadament Kui-shou, a més del seu nom és Kui Cheng, i es va produir a l'àrea de Hou Keng, era lògic que sorgís el nom de Taiping Houkui.
Igual que altres tes verds, les fulles de Taiping Houkui contenen cafeïna, proteïnes, greixos, polifenols, aminoàcids i minerals juntament amb compostos orgànics. Hi ha un bon equilibri de diversos compostos que ofereixen diferents beneficis per a la salut. Un munt d'antioxidants, fent-lo immensament promotor de la salut. Els antioxidants ajuden a eliminar els radicals lliures del cos que d'altra manera poden causar molt de mal a les cèl·lules sanes del cos. En realitat, els antioxidants són els carronyaires dels radicals lliures i són útils per reduir el risc de desenvolupar malalties cròniques. Més concretament, és eficaç en el control de la pressió arterial i problemes de salut relacionats.
Bàsicament, el te fa set i és important mantenir-se hidratat especialment durant els estius. El te és una beguda a part de l'aigua que t'ajuda a calmar la set i fer-te sentir hidratat. Potser sorprenentment, beure una beguda que ajudi a la digestió, però si es tracta de la seva tassa de te de cap de mico, no hi ha res com això. Després d'un àpat relativament pesat, podeu optar per beure aquest te per digerir-ho tot. A més, quan et sents cansat després d'un llarg dia treballant, pots prendre aquest te al vespre i reposar la teva energia perduda, ajudant a alleujar la fatiga. Et refrescarà i t'ajudarà a moure't amb més zel i entusiasme. Així que podria ser una part activa del teu estil de vida.
