Història del cafè
Les primeres evidències creïbles sobre el consum de cafè com a beguda moderna apareixen al Iemen actual al sud d’Aràbia a mitjan segle XV als santuaris sufís. Va ser al que ara és el Iemen que les llavors de cafè es van torrar i elaborar de manera similar a la forma en què es prepara per beure. Però les llavors de cafè es van haver d’exportar per primera vegada des de l’Àfrica oriental al Iemen, ja que es creu que Coffea arabica era indígena del primer. Els iemenites van obtenir el seu cafè a través de comerciants somalians de Berbera, que al seu torn van adquirir les mongetes de les terres altes etíops i van començar a cultivar la llavor. Al segle XVI, la beguda havia arribat a la resta de l'Orient Mitjà i el nord d'Àfrica. A partir d’aquí es va estendre a Europa i a la resta del món.
Els dos que més es conreen són C. arabica i C. robusta. Les plantes de cafè es conreen ara a més de 70 països, principalment a les regions equatorials de les Amèriques, el sud-est asiàtic, el subcontinent indi i Àfrica. A partir de 2018, el Brasil era el principal productor de grans de cafè, produint un terç del total mundial. El cafè és un producte bàsic d’exportació, essent l’exportació legal agrícola més important de nombrosos països. És un dels productes més valuosos exportats pels països en desenvolupament. El cafè verd sense torrar és un dels productes agrícoles més comercialitzats al món. S'ha criticat la manera com els països desenvolupats comercialitzen cafè amb els països en desenvolupament, així com l'impacte sobre el medi ambient pel que fa a la neteja de terres per al cultiu de cafè i l'ús de l'aigua. En conseqüència, els mercats de comerç just i cafè ecològic s’estan expandint.
Per obtenir més informació ：
Tel:+86-571-85865338
Correu electrònic:kira@gint.cc
